Khi dùng tỏi cần để ý gì? Nhiều người sử dụng tỏi thẳng tuột nhưng lại không hề biết tỏi có nhiều tác dụng như thế nào. Đặc biệt, nhiều người dùng tỏi theo cách mình thích nên một số trường hợp sẽ có khả năng làm mất đi tác dụng vốn có của nó. Vậy tỏi có những tác dụng gì và cần lưu ý gì khi dùng tỏi?
Tỏi vốn được con người sử dụng chủ yếu như một loại gia vị vào các thực phẩm hay các món ăn được chế biến hàng ngày. Các chuyên gia dinh dưỡng cho biết tỏi có thể giúp làm giảm hàm lượng cholesterol xấu, giải độc kim loại nặng và giúp giảm cân hiệu quả. Hơn nữa, trong tỏi cũng có chứa khá nhiều chất dinh dưỡng có thể giúp chúng ta tăng cường khả năng miễn dịch và giúp giảm viêm, ngăn ngừa lão hóa sớm, song song làm thư giãn và bảo vệ các huyết mạch.
Tỏi mang lại nhiều ích đối với ức khỏe
Tỏi vốn có nhiều tác dụng và mang lại nhiều giá trị cho sức khỏe nhưng không phải ai cũng biết cách sử dụng và chế biến để chúng có thể phát huy hết tác dụng.
Một số tác dụng của tỏi đối với sức khỏe:
- Tỏi cho lại giá trị dinh dưỡng cao
Trong tỏi có chứa các nguồn khoáng vật và vitamin khôn xiết có lợi cho sức khỏe, bao gồm như: vitamin B6, vitamin C, mangan, phốt pho, kali, canxi, sắt và đồng.
- Tỏi giúp giải độc kim loại nặng
Khi sử dụng tỏi thẳng tính sẽ giúp hỗ trợ cơ thể giải độc hiệu quả, đặc biệt là các kim loại nặng ứ, tích trữ trong thân. Hơn nữa, với các hợp chất sulfur có trong tỏi còn giúp bảo vệ thân thể chống lại những thương tổn cơ quan do độc tính kim khí nặng.
- Tỏi làm giảm lượng đường trong máu
Tỏi được xem như một phương pháp hữu hiệu giúp bạn có thể giảm được hàm lượng đường trong máu một cách tự nhiên. Hơn nữa, theo như nghiên cứu năm 2006 cho biết rằng tỏi sống có thể giúp làm giảm lượng đường trong máu và giảm nguy cơ xơ vữa động mạch bởi bệnh tiểu đường là duyên do gây tăng nguy cơ viêm xơ vữa động mạch của con người.
- Giảm cân
Một nghiên cứu của Hàn Quốc cho thấy tỏi có hệ trọng đến giảm cân vì một hợp chất được gọi là allicin.
Một nghiên cứu được công bố trên tạp chí Dinh Dưỡng trong năm 2011 đã tìm thấy mối can dự giữa tỏi và chất béo cháy. Tỏi cũng được biết đến để hỗ trợ giảm cân khi phối hợp với tập thể dục.
- Làm giảm cholesterol xấu
Tỏi có khả năng làm giảm cholesterol LDL (có hại) từ 10% đến 15%. Khi cholesterol xấu tăng lên trong thân, nhân tố nguy cơ mắc bệnh tim tăng lên và bạn có thể sớm phát triển các chất béo lắng đọng trong huyết quản.
Điều này có thể làm tình trạng đột quỵ. Tỏi cũng có đặc tính chống đông, do đó làm giảm nguy cơ đau tim. Các hợp chất sulphurous trong tỏi ức chế tế bào ung thư .
Vậy, nên dùng tỏi theo cách nào cho đúng?
- Nên cắt hoặc nghiền nhỏ trước khi ăn
Khi sử dụng tỏi chúng ta nên cắt hoặc nghiền nhỏ chúng thay vì để nguyên tép, vì khi chúng ta cắt hoặc nghiền nhỏ tỏi sẽ xúc tiếp nhiều hơn với không khí. Điều này có thể giúp alliin có trong tỏi chuyển hóa thành allicin.
Allicin trong tỏi chỉ phát huy được những công dụng sau khi để ngoài không khí trong khoảng thời kì cố định.
sử dụng tỏi đúng cách để phòng bệnh tật hiệu quả
- sử dụng với lượng vừa đủ
Khi sử dụng tỏi quá nhiều sẽ làm môi trường bao tử mất cân bằng. Chính bởi vậy chúng ta chỉ nên dùng khoảng 10 g tỏi mỗi ngày để tránh gây hại cho bao tử.
- Nấu ở nhiệt độ vừa phải
Khi nấu tỏi ở nhiệt độ cao chúng sẽ mất đi công dụng của mình. Tỏi rất nhanh chín nên nếu chúng ta cho vào để nấu quá sớm có thể làm chúng bị cháy.
Cần lưu ý rằng, một số đối tượng không ăn nhập để sử dụng tỏi như: những người bị bệnh về mắt, người có thể chất yếu, bị nhiệt, người mắc bệnh gan, hay những người đang mắc bệnh ( nhất là những người đang mắc các chứng bệnh về máu huyết, vì tỏi sẽ làm loãng máu ),…
Với những thông báo được cung cấp rõ ràng trên sẽ giúp cho các quý bạn đọc nhận ra được những lợi ích sạch từ tỏi, đồng thời từ đó có thể cân nhắc và biết được những cách chế biến cũng như cách dùng tỏi thích hợp để sao cho tận dụng được những tác dụng từ sản phẩm một cách hiệu quả.
Nguồn bài viết: nhansamcaoly.net